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魔力宝贝怀旧版厨师攻略？
白手起家。
厨师如何正确放刀？
家庭版：切完菜或肉食、海鲜后，要清洗干净，杀过海鲜后应用白醋消毒杀菌，（不腥）放在安全的位置，刀刃朝内，不能让儿童拿到的位置
酒店、事业单位食堂版：刀具应分类使用，使用完后要及时清洗，消毒，放入专用的刀具盒内，要求更高的还行及时上锁，确保安全使用！
你听说见过的酒后做过哪些荒唐事呢？
谢谢邀请。
想起来就想笑。阿呆讲一个故事，笑死了。
阿呆的一个朋友老焦，是个司机，平时话很少，人很老实的。有一次喝完酒，却让我们看到了非常搞笑的一幕。
老焦平时跟我们在一起都是不喝酒的，因为要开车。那一次刚好车去修理厂喷漆了。所以，酒桌上也喝了。刚好酒桌上又老焦的一个战友，两人多年没见，喝得也很畅快。
中途，老焦接了电话，老婆催他呢。老焦怕老婆，我们都知道。老焦就先走了。
老焦走的时候很正常，看不出他喝多的样子。他这人小心了一辈子，胆战心惊地过日子，做不出什么出格的事情。
没想到，不一会酒店的服务员上来说：“赶快出去管管，跟你们喝酒的那个人，在马路中间挡车呢！”
我们赶快跑下楼，看到了惊人的一幕。
老焦很威风地站在马路中间。两边的车全部被挡停了。大车小车，都规规矩矩地停着。
老焦像个交警一样，有力地挥动着臂膀，做着标准的交警指挥的动作。
我们赶紧上去他。老焦一下子推开我们：“不要妨碍交警执法！否则，按照妨碍公务罪，处罚！”
我靠，老焦开了一辈子车，终于在酒醉后过上交警的瘾了。
旁边几个人过来求我们：“帮帮忙。他把我们驾照和车钥匙，都拿走了。”
这时，交警的车闪着灯来了。交警一过来，老焦敬了个军礼：“报告，**师六团三连战士焦**，成功完成狙击任务。过往车辆，一辆都没有成功通过！”
这个交警也非常聪明，还了个礼，说：“焦**同志，你很优秀。成功地完成了任务。上级领导要求我们接你归队。”
老焦很听话，把一大把车钥匙和驾照交给交警。然后上了警车。
哈哈，哈哈，想起都笑死了。
老焦被拘留了。后来我们一见他，就是一个军礼：谢谢你成功完成狙击任务。
对了，老焦83年参加过越战。
单位原来有个姐姐，人样子漂亮，也会打扮。少数民族人，能歌善舞，又有酒量，深得领导喜欢，一般的应酬饭局都会带上她。
姐姐能喝，轻易不醉。最主要是会来事儿，会劝酒。只要领导授意，一定会有办法让对方喝好。至于说几句酒嗑，唠两个荤段子，或者唱歌跳舞助兴等等，都是信手拈来，决不含糊。
但唯有一点不好，就是情不能自己，有时和谁看对眼了，难免做出点出格的事来。所以，一般时候喝完酒，领导都会安排专人送她回家。
说起来应该是八九年前的事，记得那时候好像刚有微信不久。
有一天，领导组织饭局，招待一个南方来的老板。照例又叫上这位姐姐，提前交代了什么任务不知道，只知道那次姐姐特别放得开，给老板陪得挺满意。
然后又去本地最有名的大烧烤店吃烧烤，姐姐就在包间里载歌载舞，把现场气氛调到了高潮。那位老板因此特别高兴，也就势和姐姐跳了一段四步……
后来领导派专人分别送老板回酒店，送姐姐回家。
但是第二天那老板突然走了，因为那位姐姐后来应邀去跟老板私会，而在老板的房间接了个电话，正巧是老板太太打过来的。
当时老板应该是正在洗澡，那位姐姐可能是喝多了，就替老板接了电话。也不知她怎么想的，竟然和老板太太热火朝天地聊了一阵儿。
据说是给人家讲我们这的烧烤如何好吃，还约着等人家来了要请一顿。最后还拍了视频过去，满脸绯红地穿着睡衣……等老板发现的时候，那位姐姐已经自顾自地睡着了。
老板因此被太太骂了半宿，天没亮就收拾东西走人了。直到第二天早晨，老板的下属退房时才把那位姐姐叫醒。但是再问她什么，她也不记得，可能是喝得太多，喝断片了！
这件事的影响当时就内部消化了，正经知道的人没几个。但从那以后，任何的酒局都没再叫过那位姐姐。
她的特长得不到发挥，其他业务能力又不行，自然有点被冷落的感觉。后来就主动辞职了，之后再也没听过她的消息！
所以说，酒后做的事其实还是和人的性格有关。如果你本身是个有原则的人，可能就不会做出什么荒唐的事情来！
这样的事可不少见，一位乡政府一把手晚上喝大了，把广播站门打开，通知全乡村干部立即到乡政府开紧急会议。
会议通知播完后，自己倒头便睡，天刚朦朦亮的时候，原来这位一把手晚上喝过白酒，喝啤酒，被尿给涨醒了，醉眼惺松起来小便，推开门一看：乡政府满院子黑压压坐满来开会的村干部。这位一把手便气愤的说：他妈的B，天还没亮都坐在院子里干啥？
话音刚落，在这呆一夜的村干部拨腿就走，离开了乡政府大院，全回家了，后来乡政府通知开会，再也没有人来了，再后来上级领导知道后逐村做工作，才算缓解矛盾。
不是听说，而是在场。
那年夏天，三位保险公司美女到我公司拉保险。其中有一位长相清秀，水汪汪的大眼睛，说话婉约动听。我一看就很眼熟，聊天中想起来是我们高中学姐，那一届的校花哟！
中午公司老总请他们到农家乐吃饭 我也作陪。男人那点小九九，有美女的地方，就有美丽的神话，美丽的故事，更有妙语连珠的荤段子。毕竟是做保险的美女，开始藏着掖着，三瓶啤酒下肚，都是脱掉制服，和我们一瓶一瓶对吹。桌上老总当场表态，公司保险签单。酒桌上的气氛是一个又一个小高潮。我那位学姐更是巾帼不让须眉，非常兴奋。
老总一看差不多，善于控制节奏和场面的他叫来商务车，一车把我们五人拉上回公司喝茶。老总和司机是第一排，第二排是两位美女，我扶学姐坐后面。
路上，学姐突然说：我要尿尿，我要尿尿。司机回到：这附近没有厕所哟！哪知道我的这位学姐，应该是喝高了，当场就在商务车后排，脱裤子尿尿。吓得我赶紧溜到第二排中间去。
第二天听司机说，花了三百元，请洗车行除味。通过这一次，学姐的形象在我眼中大跌眼镜啦[流泪]
我们领导一次喝醉了，一起的朋友把他送回办公室，让他在床上休息，害怕他自己乱跑就把办公室门锁了。他自己睡一会就想出去，门打不开，就把窗户打开，从窗户口爬出去，鞋也不穿，出去就敲同事的门，敲了几个人的门，大家不知道是都不在还是没有人理他，在院子里走了一圈，到一个女同事门口，又开始敲门，女同事害怕的要命，不敢开门，他就是不走了，坐地下一会敲门，一会乱吼乱叫。女同事害怕得不行赶紧给我老公打电话，让我老公赶紧帮忙把领导拉走，我老公赶紧起床去把领导拉回去，陪着他聊天不让他再乱跑。直到领导睡着了才离开。
第二天领导醒来，竟然说他什么也不知道，我老公告诉他这件事影响很坏，领导给那个同事赔礼道歉，发誓再也不喝酒了，自己觉得丢人丢大发了。和同事们见面都有点尴尬。以后酒还是没有戒，但是再也没有喝得那么醉过。
其实喝酒伤身、误事，有时候出大事，还是少喝为妙，适可而止为好。
柱侯酱一般炒什么菜用？
柱候酱做为北方人，接触到它的时候还是粤菜在北方开始流行的时候。柱候酱做为粤菜馆的秘密调味品也逐渐被大家所认识，但是一直以来，在北方柱候酱还是比较小众的调味品。
柱候酱是什么
柱候酱是由黄豆、大蒜、生抽、芝麻酱这些调味料，经过一定比例的配置，制成的一款复合调味料，有些柱候酱里面会添加腐乳或红曲米来增添它的颜色。
柱候酱据说是佛山的厨师梁柱侯发明和使用的，因此这款酱料得名柱候酱。
柱候酱一般炒什么菜用
柱候酱在粤菜中主要用来烹调荤菜使用，因为其有独特的颜色和味道，可以使荤菜更加容易上色和增香。家里也可以用柱候酱来拌面，或者做为火锅的蘸料来食用，很多的自助火锅店都有柱候酱这一味小料。
推荐一道【柱候酱烧月牙骨、土豆】
【主料】月牙骨、土豆
【配料】葱姜
【调料】柱候酱、料酒、八角、花椒粒、白糖、盐
【做法】
- 月牙骨洗净入凉水锅中焯烫，捞出清洗干净后斩剁成小段。土豆去皮改刀成滚刀块。
- 把清理干净的月牙骨入高压锅中，加入料酒、葱姜、花椒和八角，盖上锅盖压至月牙骨软烂。
- 锅中入油爆香葱姜，把月牙骨捞出入锅翻炒，下白糖烹料酒使白糖融化的糖汁均匀的包裹住月牙骨，舀两勺柱候酱入锅和月牙骨一起翻炒均匀后，添入捞去残渣的压月牙骨的原汤。
- 锅中汤汁大火烧开后转小火，添入改刀后的土豆炖至汤汁浓稠，加盐调味出锅即可。
- 月牙骨本身都是脆骨，如果火候不够会咬不动，所以一定要压制软烂再回锅烹制。
- 柱候酱本身含有颜色和盐分，所以要注意品尝一下菜品的味道，不要把菜炒咸了。
- 柱候酱里面含糖和蒜的味道，不要用热油爆炒，防止把它炒糊出现苦味，影响菜品的味道。
柱候酱做为一款非常美味的复合调味料，其中有酱油的颜色以及蒜蓉的香味，还有芝麻和熟花生的香味，特别适合给荤腥类菜肴增香。柱候酱的价格在调味品里属于比较贵的。
柱候酱是比较美味的调味料，因为它本身的颜色也够重，所以可以替代老抽、糖色来调色，而且颜色也更加漂亮。因为我使用柱候酱炒的菜不多，不知道大家还有哪些柱候酱的美味吃法，欢迎留言、评论。
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